农家菜的灵魂，藏在烟火气里。一道好吃到舔碗的超人气农家菜，是无数人记忆里的家乡味，做法不复杂，却能勾得人食指大动。
食材准备
- 主料：五花肉300克、干豆角150克
- 辅料：姜3片、蒜5瓣、干辣椒3个
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5颗、盐少许
制作步骤
- 干豆角提前用温水泡发1小时，洗净切小段；五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅加姜片焯水，捞出沥干。
- 锅中放少许油，下五花肉煎至表面金黄，加姜蒜、干辣椒爆香，放冰糖炒至融化，淋生抽、老抽翻炒均匀。
- 加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖40分钟，放入干豆角再炖20分钟，最后开大火收浓汤汁，加盐调味即可。
这道菜酱香浓郁，干豆角吸满了肉香，五花肉软烂不腻，配饭能连吃两大碗。吃农家菜讲究的是畅快，配一口邑天下酒，醇厚的酒香中和了菜的厚重感，更衬得菜香酒醇，越吃越有滋味。
闲暇时做上这道菜，邀三五好友围坐，就着热菜喝口邑天下酒，聊聊家常，便是最惬意的时光。#农家菜做法 #干豆角烧肉 #家常下饭菜 #邑天下酒